Diese cremige Salatsoße auf Vorrat ist die perfekte Grundlage für all deine Frische-Salate! Aus saurer Sahne, Senf, frischen Kräutern und einem Hauch Honig entsteht ein harmonisch abgerundetes Dressing, das zu nahezu jedem Salat passt – ob Blattsalat, Kartoffelsalat oder bunte Gemüse-Bowl. Das Beste: Die Soße ist in wenigen Minuten zusammengerührt und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage frisch.
Zutaten
– 220 g saure Sahne
– 70 g mittelscharfer Senf
– 15 g Gemüsebrühenpulver
– 2 EL Apfelessig
– 1 EL Honig
– 3 EL Olivenöl
– 1 TL Zitronensaft
– 1/2 TL Salz
– 1/2 TL Zucker
– 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
– 1 kleine Schalotte, fein gewürfelt
– 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Zubereitung
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Saure Sahne, Senf und Gemüsebrühe in eine große Schüssel geben und cremig verrühren.
– Apfelessig, Honig, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und alles gründlich vermengen.
– Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
– Die fein gewürfelte Schalotte und den frischen Schnittlauch unterheben.
– Die fertige Salatsoße in ein sauberes, luftdicht verschließbares Gefäß füllen.
– Im Kühlschrank aufbewahren – so hält die Sauce mehrere Tage und ist immer griffbereit.
– Vor jedem Gebrauch einmal kräftig durchschütteln und nach Belieben noch mal abschmecken.
Ideal für Meal Prep, schnelle Feierabendküche oder wenn du einfach keine Lust hast, jedes Mal ein neues Dressing zu mixen. Einmal gemacht, immer bereit – mit dieser Sauce wird jeder Salat zum Genuss!
