🍝 Spaghetti mit Paprikacreme, Chorizo und Garnelen 🌶️🦐
Ein farbenfrohes, cremiges und charaktervolles Gericht – die Süße der Paprika, die Schärfe der Chorizo und die Köstlichkeit der Garnelen harmonieren perfekt 😍
👥 Portionen: 4
⏱ Zubereitung: 20 Minuten
🔥 Kochzeit: 25 Minuten
⭐ Schwierigkeitsgrad: Einfach
🧺 Zutaten
300 g Spaghetti;
200 g geschälte Garnelen;
100 g Chorizo (in Scheiben geschnitten);
2 rote Paprika;
200 ml Crème fraîche;
1 gehackte Zwiebel;
2 gehackte Knoblauchzehen;
1 TL Paprikapulver;
1 EL Olivenöl;
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein paar frische Basilikumblätter (optional 🌿)
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1. Nudeln kochen
Einen großen Topf Salzwasser (7 g Salz pro Liter) zum Kochen bringen.
Die Spaghetti hinzufügen und 8–10 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
Abgießen, dabei eine Kelle Kochwasser auffangen.
2. Paprika-Sahnesauce zubereiten
Die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
In einer Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Alles zusammen mit der Crème fraîche in einen Mixer geben.
Pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
💡 Tipp: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Paprika vor dem Pürieren grillen!
3. Chorizo und Garnelen zubereiten
Die Chorizo-Scheiben in einer Pfanne ohne Fett 3 bis 5 Minuten anbraten, damit sie ihr Aroma entfalten.
Zur Seite stellen.
In derselben Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und die Garnelen von jeder Seite 2 Minuten goldbraun anbraten.
4. Gericht anrichten
Die Spaghetti in einer großen Schüssel oder Bratpfanne mit der Pfeffer-Sahne-Sauce vermengen.
Garnelen und Chorizo hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis die Nudeln bedeckt sind.
Die Konsistenz bei Bedarf mit etwas Kochwasser anpassen.
5. Anrichten
Sofort auf vorgewärmten Tellern servieren, mit frischem Basilikum und einer Prise schwarzem Pfeffer garnieren.
Ein farbenfrohes, aromatisches Gericht, das einem mediterranen Restaurant würdig ist. 🌞
🌟 Gourmet-Tipps
💡 Für eine leichtere Variante können Sie die Chorizo durch Rohschinken oder Räuchertofu ersetzen.
💡 Ein Spritzer Zitronensaft über den Garnelen kurz vor dem Servieren verstärkt den Geschmack perfekt.
💡 Zu diesem Gericht passt sehr gut ein trockener Weißwein wie ein Côtes du Rhône oder ein Chardonnay.
