🍎 Apfel-Joghurt-Flan
Ein leichtes, cremiges und fruchtiges Dessert – ideal, um Äpfel mal anders zu genießen, ohne schlechtes Gewissen und mit maximalem Genuss.
🧾 Zutaten (für 6 Personen)
3 Äpfel (Golden oder Canadian)
3 Eier;
2 Naturjoghurts (oder Vanille) – ca. 250 g
80 g Zucker (oder etwas weniger, je nach Geschmack)
60 g Mehl;
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt;
1/2 Päckchen Backpulver;
1 TL Zimt (optional);
1 Stück Butter für die Form;
👩🍳 Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Umluft) vor.
2. Äpfel vorbereiten
Schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
In einer Schüssel mit etwas Zitronensaft beiseite stellen, damit sie nicht braun werden.
3. Puddingmischung zubereiten
In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Joghurt, Vanille (falls flüssig), dann das gesiebte Mehl, Backpulver und Zimt (falls verwendet) hinzufügen.
Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
💡 Tipp: Für eine noch leichtere Variante Naturjoghurt mit 0 % Fett verwenden und den Zuckergehalt etwas reduzieren.
4. Äpfel hinzufügen
Die Apfelscheiben unter den Teig heben und vorsichtig verrühren.
5. Backen
Eine runde oder eckige Backform einfetten (oder Backpapier verwenden).
Die Masse einfüllen und glatt streichen.
35 bis 40 Minuten backen. Der Flan sollte goldbraun und in der Mitte leicht wackelig sein.
Vor dem Lösen vollständig abkühlen lassen.
🍽 Zubereitung
Gekühlt servieren: Dieser Flan schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank noch besser.
Individuelle Variationen: Rosinen, Mandelblättchen oder Birnen statt Äpfel hinzufügen.
Laktosefrei: Für eine milchfreie Variante pflanzlichen Joghurt verwenden.
🎯 Köstliches Fazit
Dieser Apfel-Joghurt-Flan ist eine tolle Alternative zu reichhaltigen Desserts. Einfach zuzubereiten, gesund und voller Geschmack – er wird schnell zu einem Klassiker in Ihrer Küche.
