🍩 Schnelle und einfache Brandteiggebäcke
Leicht, goldbraun und knusprig – kleine Leckereien zum Genießen als Snack oder zum Kaffee ☕💛
Ein kinderleichtes und günstiges Rezept, perfekt für die ganze Familie 👨👩👧👦✨
👩🍳 Praktische Informationen
👥 Portionen: ca. 25 Brandteiggebäcke
⏱ Zubereitung: 15 Min.
🔥 Backzeit: 25 Min.
⭐ Schwierigkeitsgrad: einfach
💰 Kosten: günstig
🧺 Zutaten
25 cl Wasser
100 g Butter
150 g Mehl
1 EL 1 EL Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
50 g Hagelzucker (zum Bestäuben)
🍴 Zubereitung
1️⃣ Backofen vorheizen
Auf 180 °C (vorzugsweise statische Hitze, damit der Teig besser aufgeht).
2️⃣ Brandteig zubereiten
Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Das Mehl vom Herd nehmen und kräftig verrühren.
Bei schwacher Hitze 1–2 Minuten unter ständigem Rühren trocknen lassen.
3️⃣ Eier unterrühren
Die Eier vom Herd nehmen und einzeln unterrühren (mit einem Holzlöffel oder Schneebesen).
4️⃣ Brandteig formen
Mit einem Spritzbeutel oder zwei Löffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Großzügig mit Hagelzucker bestreuen.
5️⃣ Backen
25 Minuten backen, ohne die Backofentür zu öffnen.
Der Brandteig sollte goldbraun, locker und gut aufgegangen sein.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
💡 Gourmet-Tipps
✨ Für eine noch köstlichere Variante mit Konditorcreme oder Schlagsahne füllen.
🥐 Die Brötchen sind einen Tag bei Zimmertemperatur haltbar, schmecken aber am selben Tag am besten.
