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𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:
Für die Garnelen in Soße:
300 g Garnelen (geschält und entdarmt) 🦐
1 EL Olivenöl 🫒
2 EL Butter 🧈
3 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
100 ml Sahne 🥛
2 EL geriebener Parmesan 🧀
Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack 🧂
Eine Prise Chiliflocken (optional) 🌶️
1 EL gehackte Petersilie 🌿
Für den Reis:
1 Tasse Basmati- oder Jasminreis 🍚
2 Tassen Wasser
½ TL Salz
👨🍳 Zubereitung:
Reis kochen: Den Reis gründlich waschen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Reis hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze 12–15 Minuten garen, bis der Reis locker ist.
Garnelen braten: Öl und 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und je Seite ca. 1–2 Minuten braten, bis sie rosa und durch sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Soße zubereiten: In derselben Pfanne den restlichen Löffel Butter schmelzen. Knoblauch darin 1 Minute anbraten. Sahne und Parmesan zugeben und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.
Garnelen einlegen: Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und 1–2 Minuten in der Soße ziehen lassen. Petersilie und optional Chiliflocken einrühren.
Anrichten: Den Reis auf einem Teller anrichten und die Garnelen mit der cremigen Soße daneben geben. Mit frischer Petersilie und schwarzem Pfeffer garnieren.
💡 Tipps & Alternativen
Für eine exotische Variante: Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Spinat oder Zucchini machen das Gericht noch grüner.
