Ernten und Konservieren: So geht’s
Der richtige Zeitpunkt? Wenn die Blätter anfangen zu welken. Graben Sie vorsichtig einen Teil des Rhizoms aus, schneiden Sie das gewünschte Stück ab und bedecken Sie den Rest mit Erde; der Ingwer wächst weiter.
Ingwer konservieren:
Frisch im Kühlschrank aufbewahren, gut in ein feuchtes Tuch gewickelt.
Sie können ihn auch trocknen, indem Sie ihn in dünne Scheiben schneiden und einige Stunden bei niedriger Temperatur (60 °C) im Backofen backen.
So haben Sie immer Ingwer zum Verfeinern Ihrer Gerichte oder Aufgüsse.
Und dann? Dann geht es von vorne los!
Aus jedem geernteten Rhizom kann eine neue Pflanze wachsen. Pflanzen Sie einfach ein kleines Stück mit einer Knospe um. In wenigen Monaten haben Sie etwa 500–800 g frischen Ingwer – perfekt für einen selbstgemachten Vorrat!
Ein bisschen Licht, ein paar Mal vorsichtig gießen und ganz viel Liebe: Mehr braucht es nicht, damit Ihr Ingwer blüht und Ihrem Alltag einen tropischen Duft verleiht.
