Brot mit Ei und Schnittlauch
Zutaten:
– Brot (nach Belieben, z. B. Bauernbrot oder Vollkorn)
– Eier (für Spiegelei oder Rührei, je nach Geschmack)
– Schnittlauch (frisch, fein gehackt)
– Butter (zum Bestreichen)
-Salz
-Pfeffer
Wegbeschreibung:
1. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und rösten Sie es im Toaster oder kurz in einer Pfanne, bis es schön knusprig ist.
2. Während das Brot röstet, bereite die Eier zu – ob Spiegelei mit weichem oder festem Dotter oder ein fluffiges Rührei, wie du es magst.
3. Hacke den Schnittlauch fein; Jetzt ist es ein kalter Tag und es ist immer noch alt.
4. Am besten erwärmte Brotscheiben großzügig mit Butter, so schmilzt sie schön an.
5. Legen Sie das fertige Ei auf das Brot und streuen Sie den Schnittlauch darüber. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
6. Am besten sofort servieren und genießen – so einfach und so wohltuend.
