Brokkoli-Kartoffel-Suppe Einfach, cremig und voller Geschmack Diese Brokkoli-Kartoffel-Suppe ist echtes Wohlfühlessen: wärmend, sättigend und perfekt für kalte Tage. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen – mit wenigen Zutaten schnell gemacht.
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Öl glasig dünsten.
Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen, kurz anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Suppe pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Tipp:
Mit gerösteten Brotwürfeln, Käse oder ein paar Brokkoliröschen garnieren – besonders lecker! 🌱
