Cremige Vanillesauce
Zutaten:
1 ¾ Tassen Halbfettmilch, Vollmilch oder Sahne
2 große Eigelb
2 EL Zucker
2 TL Maisstärke
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Milch (oder Sahne), Eigelb, Zucker, Maisstärke und eine Prise Salz in einen mittelgroßen Topf geben.
2. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Nicht aufhören!
3. Wenn die Sauce zu köcheln beginnt, weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
4. Vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel passieren.
5. Vanilleextrakt unterrühren.
6. Fertig ist die Sauce! Warm oder kalt servieren.
7. Serviervorschläge: Über Kuchen, Brownies, Pfannkuchen, Crêpes, Eis oder frisches Obst träufeln.
