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𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:
– 1 kleiner Weißkohl (alternativ Spitzkohl)
– 2 EL Tomatenmark (alternativ passierte Tomaten)
– 1 Zwiebel
– 2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl)
– 200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
– Salz und Pfeffer
– 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
– Optional: Speckwürfel für extra Geschmack
Zubereitung:
1. Weißkohl in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
3. Optional Speck hinzufügen und anbraten.
4. Kohl dazugeben und kurz mitbraten.
5. Tomatenmark einrühren und mit Paprikapulver bestäuben.
6. Mit Brühe ablöschen, salzen und pfeffern.
7. Zugedeckt etwa 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Serviertipps
– Passt perfekt zu Kartoffeln, Reis oder frischem Bauernbrot.
– Wer es würziger mag, kann mit Chili oder Kümmel experimentieren.
– Ideal als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten.
