Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Kohl vom Strunk befreien und im Ganzen in das kochende Wasser tauchen.
8 bis 10 Minuten kochen lassen, dann jedes Blatt vorsichtig entfernen (ca. 12 bis 15 große Blätter).
Schneide die dicken Adern von den Blättern ab, um das Rollen zu erleichtern.
🍖 Zubereitung der Füllung:
Zwiebel und Karotte in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten anbraten. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Hackfleisch, Eier, Mehl, sautiertes Gemüse, Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver gut vermischen.
Lass die Mischung 10 Minuten ziehen.
🌯 Die Kohlrouladen rollen:
2 bis 3 EL der Füllung auf den Boden eines Blechs geben, die Seiten einklappen und fest ausrollen.
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine große Auflaufform mit Butter einfetten.
Gemüsebeet vorbereiten:
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig im Gericht verteilen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen, dann mit 2 EL Pflanzenöl beträufeln.
Tomatenscheiben, Paprika, Champignons, rote Zwiebel und Mais darauf verteilen. Nach Geschmack würzen.
Die Rouladen mit dem Schluss nach unten auf das Gemüse legen.
🧀 Kochen und Fertigstellen:
