Bettys gebackene Jakobsmuscheln
Zutaten:
Zutat Menge
450 g Jakobsmuscheln, abgespült und trocken getupft
2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
3 Knoblauchzehen, gehackt
½ Tasse Semmelbrösel
¼ Tasse geriebener Parmesan
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
Verrühren Sie in einer Schüssel die geschmolzene Butter und den gehackten Knoblauch.
Vermengen Sie in einer anderen Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan, das Salz und den schwarzen Pfeffer.
Tauchen Sie jede Jakobsmuschel in die Buttermischung und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt ist. Bedecken Sie sie anschließend großzügig mit der Semmelbröselmischung.
Legen Sie die panierten Jakobsmuscheln in eine Auflaufform.
Restliche Semmelbröselmischung über die Jakobsmuscheln streuen.
18–20 Minuten backen, bis die Jakobsmuscheln fest und undurchsichtig sind.
Mit gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
