Unser Tipp
Kartoffelsorte
Damit der Kartoffelsalat nicht zu matschig wird, ist eine festkochende Kartoffelsorte sehr wichtig. Gute Sorten sind z. B. Ditta, Nicola oder Sieglinde.
2 Schritt
Kartoffelsalat mit Würstchen – Gewürzgurkensud unterrühren
Foto: Maria Panzer / EINFACH KOCHEN
1
mittelgroße Zwiebel
4
Gewürzgurken
80 g
Salatmayonnaise
100 g
Joghurt
1 EL
Senf
40 ml
Weißweinessig
40 ml
Gewürzgurkenfond
1 TL
Salz
¼ TL
gemahlener weißer Pfeffer
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die Salatmayonnaise mit Joghurt und Senf glattrühren. Den Weißweinessig, den Gewürzgurkensud und die Zwiebelwürfel hinzurühren. Das Salz und den gemahlenen Pfeffer zum Dressing dazugeben.
3 Schritt
etwas Schnittlauch
Das Dressing über die Kartoffeln geben, mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Eierstücke und die Gewürzgurkenscheiben unterrühren. Den Schnittlauch in dünne Ringe schneiden und über den Salat streuen.
4 Schritt
2
Paar Wiener Würstchen
1 Prise
Salz
Leicht gesalzenes Wasser einmal aufkochen, vom Herd nehmen und die Wiener Würstchen hineingeben. Die Würstchen im heißen Wasser ca. 2-3 Minuten ziehen lassen. Pro Portion etwas Kartoffelsalat und ein Paar Wiener Würstchen auf dem Teller anrichten. Dazu passt Senf. Guten Appetit!
