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𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣:
500 g Mehl 🌾
250 g Butter, weich 🧈
200 g Zucker 🍬
1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
200 ml lauwarme Milch 🥛
2 Eier 🥚
1 Prise Salz 🧂
150 g Rosinen 🍇
100 g gehacktes Zitronat und Orangeat 🍋🍊
100 g gehackte Mandeln 🌰
1 TL Vanillezucker und 1 TL Zimt ✨
Etwas Rum oder Zitronensaft zum Beträufeln (optional)
Puderzucker zum Bestäuben ❄️
Zubereitung:
1️⃣ Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen, 10 Minuten gehen lassen.
2️⃣ Mehl, Zucker, Butter, Eier, Salz und Gewürze in eine Schüssel geben, Hefemilch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3️⃣ Rosinen, Zitronat, Orangeat und Mandeln unterkneten.
4️⃣ Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5️⃣ Auf einer bemehlten Fläche zu einem Stollen formen, auf ein Blech legen und erneut 15 Minuten ruhen lassen.
6️⃣ Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45–50 Minuten goldbraun backen.
7️⃣ Noch warm mit geschmolzener Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestäuben.
