Sachertorte
Zutaten
200 g Zartbitterschokolade
130 g Butter
110 g Zucker
6 Eier
100 g Mehl
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Aprikosenmarmelade
Schokoladenglasur
Zubereitung
1. Lass zuerst die Schokolade sanft schmelzen und stelle sie beiseite, damit sie leicht abkühlen kann.
2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker richtig schön cremig aufschlagen, bis die Masse hell und flaumig ist.
3. Nun die Eier nacheinander unterrühren – nimm dir Zeit und rühre jedes Ei gründlich ein, bevor das nächste dazu kommt.
4. Gib die geschmolzene Schokolade, das Mehl, das Vanilleextrakt und die Prise Salz zum Teig und verrühre alles, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.
5. Fülle den Teig in eine gefettete Springform und streiche die Oberfläche schön glatt. Dann bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 40 Minuten backen.
6. Lass den Kuchen vollständig abkühlen. Dann bestreiche ihn großzügig mit Aprikosenmarmelade und überziehe alles zum Schluss mit der Schokoladenglasur. Lass dir Zeit – so wird die Sachertorte perfekt!
