Rohe oder nicht durchgegarte Schalentiere:
Schalentiere, darunter Austern, Venusmuscheln und Miesmuscheln, sind Filtrierer, die Parasiten aus verunreinigtem Wasser aufnehmen. Diese Schalentiere können Trematoden beherbergen, eine Art Plattwurm, der beim Menschen Infektionen hervorrufen kann. Der Verzehr von rohen oder nicht durchgegarten Schalentieren erhöht das Risiko, diese schädlichen Parasiten aufzunehmen, erheblich und kann langfristige gesundheitliche Folgen haben.
Ungewaschenes Obst und Gemüse:
Frisches Obst und Gemüse, das nicht richtig gewaschen oder geschält wurde, kann Parasiten wie Toxoplasma gondii , den Erreger der Toxoplasmose, und Giardia , den Erreger der Giardiasis, enthalten. Der Boden, in dem Obst und Gemüse angebaut werden, kann mit diesen Parasiten kontaminiert sein, und unsachgemäße Handhabung beim Transport oder auf dem Markt kann zu einer Kontamination führen. Eine sorgfältige Waschroutine ist unerlässlich, um das Infektionsrisiko zu verringern.
Nicht pasteurisierte Milchprodukte:
Nicht pasteurisierte Milchprodukte, darunter Milch, Käse und Joghurt, können gefährliche Parasiten wie Cryptosporidium und Giardia beherbergen . Diese Parasiten sind resistent gegen herkömmliche Reinigungs- und Desinfektionsmethoden, was Rohmilchprodukte zu einem erheblichen Gesundheitsrisiko macht. Durch die Pasteurisierung werden diese schädlichen Mikroorganismen abgetötet, wodurch der Verzehr sicherer wird
