❌ 1. Rohes Gemüse ist goitrogen.
Versteckte Schilddrüsenblocker
Lebensmittel, denen man Beachtung schenken sollte:
- Roher Grünkohl, Spinat, Brokkoli, Weißkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Pak Choi
Diese Kreuzblütler-Gemüse enthalten Goitrogene – Verbindungen, die die Jodaufnahme durch die Schilddrüse beeinträchtigen können.
Jod ist für die Produktion der Schilddrüsenhormone T3 und T4 unerlässlich.
Eine Blockade der Jodaufnahme durch goitrogene Substanzen kann eine Schilddrüsenunterfunktion verschlimmern und zu einem Kropf (Vergrößerung der Schilddrüse) führen.
✅ Gute Nachricht:
Durch Kochen werden die meisten goitrogenen Stoffe inaktiviert .
Dämpfen oder Kochen von Kreuzblütlergemüse reduziert deren goitrogene Aktivität um bis zu 90 %.
🟢 Tipp:
Genießen Sie diese nährstoffreichen Gemüsesorten – aber kochen Sie sie, wenn Sie an einer Schilddrüsenunterfunktion leiden.
Rohes Gemüse können Sie in Maßen verzehren, wenn Sie gesund sind und sich ausgewogen ernähren.
❌ 2. Sojaprodukte (insbesondere unfermentierte)
Hormonnachahmung
Lebensmittel, denen man Beachtung schenken sollte:
- Sojamilch, Tofu, Edamame, Sojaproteinisolat, Sojasauce
Soja enthält Isoflavone (wie Genistein), die Phytoöstrogene sind – pflanzliche Verbindungen, die Folgendes bewirken können:
