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Bei der Auswahl von Eiern spielt die Herkunft eine entscheidende Rolle für deren Qualität. Hier ein Überblick über verschiedene Eiersorten und wie Sie die gesündesten Optionen erkennen.
Eier aus Freilandhaltung – Typ 1: Das Nährstoffkraftwerk
Überblick :
Eier aus Freilandhaltung gelten als die hochwertigsten. Hühner, die auf der Weide gehalten werden, bewegen sich frei und suchen sich Gräser, Insekten und Samen.
- Nährwertvorteile :
- Reich an den Vitaminen A, D und E, die für die Immunfunktion und die Knochengesundheit unerlässlich sind.
- Reich an Omega-3-Fettsäuren, fördert die Herzgesundheit.
- Farbe und Qualität :
- Dunkelorangefarbene Eigelbe deuten auf einen hohen Gehalt an Carotinoiden und Xanthophyllen hin, Antioxidantien, die dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren und die Augengesundheit zu unterstützen.
- Schmecken :
- Viele Menschen finden, dass Eier von Hühnern aus Freilandhaltung dank der abwechslungsreichen Ernährung der Hennen einen reichhaltigeren, cremigeren Geschmack haben.
